Рассадка — филигранное управление энергией вечера. Она помогает создать комфортные условия для общения и избежать конфликтных или неудобных ситуаций. Центром притяжения, безусловно, должен быть виновник торжества. Его место выбирайте так, чтобы к нему был легкий доступ для поздравлений – часто это середина длинной стороны стола или центр основания П-образной композиции. Рядом логично разместить самых близких: вторую половину, детей, лучших друзей. Критически важно избежать ловушки угла или тупика, где именинник окажется изолирован.
После того, как определено место юбиляра, переходите к остальным. Чередуйте гостей, пришедших парами, и тех, кто пришел один. Это дает шанс одиноким гостям познакомиться, а парам — мягко включиться в общий разговор, не замыкаясь только друг на друге. Старайтесь размещать супругов или партнеров напротив друг друга, так они сохранят связь, но смогут свободно общаться с соседями слева и справа. Людей, которые давно не виделись и явно горят желанием пообщаться, лучше посадить ближе друг к другу. Однако избегайте создания замкнутых групп, которые могут отгородиться от остальных.
Наконец, не упускайте из виду практические аспекты восприятия. Рассаживайте гостей так, чтобы они могли легко поддерживать зрительный контакт с соседями и видеть основное действие. Учитывайте акустику помещения: места рядом с кухонным люком, колонками или другими источниками шума лучше отдать тем, кто не боится громких звуков или, наоборот, слышит хуже и не будет страдать от фонового гула. И если вы выбрали
ресторан с видом на крыши, самые живописные места с панорамным обзором логично занять гостям, которые по-настоящему оценят этот вид.