Ужин в ресторане – классика, которая приелась. Верните ему магию, превратив в перформанс. Забудьте про меню со знакомыми позициями. Ищите место, где шеф-повар – рассказчик, а блюда – главы его истории. Это может быть ужин с открытой кухней, где вы наблюдаете за работой поваров, или заведение с концептуальным меню, основанным на локальных сезонных продуктах. Обсудите с администратором возможность дегустационного сета с сюрпризом – пусть блюда подают без названий, предлагая угадать ингредиенты, обсудить вкусы и текстуры. Сфокусируйтесь на самом процессе еды. Отключите телефоны. Наблюдайте, как меняется вкус вина от блюда к блюду. Делитесь мгновенными ощущениями. «Почувствовал нотку копчености?», «Как тебе контраст хрустящего и нежного?». Это превращает прием пищи из рутины в совместное исследование. Иногда достаточно одного исключительного блюда, поданного необычно, чтобы запомнить вечер.
Меню кафе Igloobar зимой, например, может предложить ужин в настоящем панорамном куполе с блюдами на горячих камнях – уже сам антураж создает уникальную атмосферу. Главное – выбрать
ресторан для свадьбы годовщины, где кухня – искусство, а атмосфера располагает к интимному диалогу.